phone-calling-cards.info

Тесто для пончиков

Тесто для пончиков 147

25 ноября, Александра Бондарева

Приготовление пончиков в домашних условиях – дело не трудное, но хлопотное. Однако чего не сделаешь, чтобы побаловать близких прекрасным воскресным утром? Ведь пончики – это необыкновенно вкусное лакомство. Можно сделать их с начинкой и без, испечь в духовке или поджарить во фритюре. Как бы ты не приготовила пончики – все равно будет вкусно.

Содержание

Дрожжевые пончики, приготовленные в духовке

пончики4

Ингредиенты:

  • 4 стакана муки.
  • 1 стакан молока.
  • 2 яйца.
  • 80 г сливочного масла.
  • 2 ч. л. сухих дрожжей.
  • ½ стакана сахара.
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление:

  1. В половине стакана теплого молока разведи сахар и дрожжи. Оставь на 15 минут. Взбей в пену яйца с солью и сахаром, добавь размягченное сливочное масло и остатки молока. Затем осторожно влей подошедшие дрожжи и аккуратно, небольшими порциями, введи просеянную муку. Замеси тесто.
  2. Выложи тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрой полотенцем и поставь на часок в теплое место.
  3. После того как тесто подойдет, обомни его и оставь ещё на полчаса.
  4. Раскатай лепешку толщиной не более 1 см. При помощи стакана вырежи кружочки. Дырку в центре пончика ты можешь сделать при помощи крышки от пластиковой бутылки.
  5. Выложи пончики на выстланный пергаментом противень, укрой их полотенцем и поставь в теплое место на 45 минут.
  6. Выпекай в разогретой до 160 градусов духовке не более 15 минут (пончики будут светло-желтого цвета).
  7. Готовые пончики ты можешь посыпать сахарной пудрой.

Творожные пончики во фритюре

SONY DSC

Ингредиенты:

  • Творог – 400 г.
  • Мука – 6 стаканов.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Сахар – 7 ст. ложек.
  • Соль и сода – по ½ ч. ложки.
  • Растительное масло для фритюра.
  • Сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

  1. Разбей яйца в глубокую миску, добавь соду, соль и сахар. Положи творог и при помощи вилки разомни его до образования однородной массы.
  2. Небольшими порциями вводи муку. Если ты купила мягкий творог, муки потребуется чуть больше, чем указано в рецептуре. Если же он рыхлый и плотный – используй не всю муку.
  3. Тесто для пончиков должно быть плотным. Сделай из него колбаски длиной примерно 7 см и сверни их в колечки. Место скрепления прищипни посильнее, чтобы в процессе жарки пончики не расклеились.
  4. 2-3 стакана растительного масла прогрей в кастрюле, доведи до кипения и обжарь в нем пончики.
  5. Сразу после приготовления выложи пончики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  6. Вместо традиционной сахарной пудры ты можешь посыпать пончики корицей, кокосовой стружкой, шоколадом, а также приготовить глазурь.

Пончики на кефире с начинкой

пончики2

Ингредиенты. Для теста:

  • 2 стакана муки.
  • 30 г сливочного масла.
  • По 1 ст. ложке меда и сахара.
  • ½ стакана молока.
  • 1 яйцо.
  • ½ стакана кефира.
  • Ванилин.
  • 150 г растительного масла для обжарки.

Для начинки:

  • 100 г джема (желательно домашнего приготовления).
  • 1 ч. ложка манной крупы.

Приготовление:

  1. Взбей миксером яйцо с сахаром, добавь мед и растертое сливочное масло, все хорошо перемешай и влей, постоянно помешивая, теплое молоко.
  2. Влей кефир в муку, добавь ванилин, смешай с предыдущей смесью и замешай некрутое тесто.
  3. Приготовь начинку: хорошенько перемешай джем и манную крупу.
  4. Раскатай пласт теста (толщиной 3-4 мм) и наметь (но не прорезай до конца) стаканом кружочки для пончиков.
  5. Выложи начинку на заготовки пончиков в виде колечка (отступив от края и не наполняя серединку).
  6. Раскатай ещё один пласт теста (точно такого же размера, как первый) и наложи его поверх пласта с разложенной начинкой. Тем же стаканом вырежи кружочки с начинкой.
  7. При помощи пластиковой пробки от бутылки вырежи серединки пончиков.
  8. Налей на сковороду растительное масло, доведи его до кипения и начинай обжаривать пончики с двух сторон.
  9. Готовым пончикам надо дать остыть (иначе можно обжечь язык раскаленной начинкой).
  10. Остывшие пончики обильно присыпь сахарной пудрой.

Пончики с мясным фаршем к супу

пончики1

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – ½ стакана.
  • Дрожжи – 30 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Мука – 2 стакана.
  • 2 желтка.

Для фарша:

  • Говядина – 200 г.
  • Говяжий жир – 100 г.
  • 1 луковица.
  • Перец и соль по вкусу.

Приготовление фарша:

  1. Пропусти мясо через мясорубку вместе с луковицей и жиром.
  2. Положи в кастрюлю, подлей 2-3 ст. л. бульона и туши полчаса под крышкой.
  3. Добавь соль и перец.

Приготовление теста:

Из перечисленных в рецептуре продуктов приготовь дрожжевое тесто, пользуясь технологией, описанной в предыдущем рецепте.

Разделка и жарка пончиков:

  1. Технология приготовления пончиков с начинкой описана в приведенном выше рецепте.
  2. Жарь пончики в большом количестве топленого говяжьего жира.
  3. Подавай к прозрачному бульону, супу или щам.

Варианты начинки для пончиков

  • Порезанные кубиками яблоки с сахаром и корицей (2 яблока, 1 ч. л. сахара, щепотка корицы).
  • Нарезанный кубиками банан (без всяких добавок).
  • Вареная сгущенка.
  • Любое густое варенье или повидло (для загущения использовать манную крупу: 1 ч. л. на 100 г).
  • Творожная начинка (150 г творога, 1 желток, мелко нарезанный укроп, соль по вкусу).

пончики3

В данной статье ты найдешь разнообразные варианты рецептуры и приготовления пончиков. Все они по-своему интересны и заслуживают внимания. Теперь только от твоего выбора зависит, какие именно лакомства появятся на твоем столе.

Читать еще:

Комментарии

Разделы

Тесто для пончиков 10
Как сделать пончики в домашних условиях: 4 рецепта
Тесто для пончиков 31
Рецепт пончики дрожжевые приготовление пончиков
Тесто для пончиков 64
Самые вкусные дрожжевые пончики (как в детстве)
Тесто для пончиков 86
Простые пончики - Кулинарный сайт Анны Спички
Тесто для пончиков 20
Дрожжевые пончики - рецепт с фото Чудо-Повар
Тесто для пончиков 57
Пончики (более 100 рецептов с фото) - рецепты
Тесто для пончиков 91
Рецепт теста для пончиков с фото
Тесто для пончиков 43
Вязание бесплатные схемы - береты, шапки, шляпы Узорчик. ру
Тесто для пончиков 78
Вязание шапки крючком 2017. Фото, описание и схемы модных
Тесто для пончиков 32
Дом, быт » - Сделай сам своими руками
Тесто для пончиков 33
Тесто для пончиков 51
Тесто для пончиков 11
Тесто для пончиков 16
Тесто для пончиков 67
Тесто для пончиков 31
Тесто для пончиков 31
Тесто для пончиков 17

Читать далее:

  • Сосну сажают во дворе
  • Дед мороз и снегурочка поделка своими
  • Платье с оборкой по низу сшить
  • Башня в доме своими руками
  • Блокировка редуктора своими руками ваз